学徒工与单位之间可以形成劳动关系。判断学徒工与单位之间是否形成劳动关系，关键在于考察双方的实际关系是否符合劳动关系的特征。以下是详细分析：

形成劳动关系的情形

1. 主体适格：

   • 单位必须是具有用人权利能力和用人行为能力的组织。
   • 学徒需达到法定劳动年龄（一般为年满16周岁），具备劳动权利能力和劳动行为能力。

2. 具有从属性：

   • 人格从属性：学徒需遵守单位的规章制度，服从单位的指挥和管理。
   • 经济从属性：学徒的劳动应成为单位业务的组成部分，且单位需向学徒支付劳动报酬。

3. 达成合意：

   • 双方虽不一定签订书面劳动合同，但应通过口头或实际行为表明建立劳动关系的意愿。

例如，一个年满18岁的青年到一家合法注册的机械加工厂当学徒工，双方签订了学徒合同，明确约定了学徒期限、工作内容、劳动报酬等，且该青年在实际工作中接受单位的管理，从事单位安排的有报酬的劳动，那么这种情况下，学徒工与单位之间就形成了劳动关系。

不形成劳动关系的情形

1. 以学习技能为主：

   • 在某些行业中，学徒可能主要为了学习技能而跟随师傅，不参与单位的实际生产经营活动或只是偶尔帮忙，且单位不向学徒支付劳动报酬或只是给予一定的生活补助。这种情况下，通常不构成劳动关系。

2. 属于实习性质：

   • 如果学徒是在校学生，根据学校的教学安排到单位进行实习，其主要目的是学习而非劳动，且实习期间学生主要受学校管理，与单位之间签订的是实习协议而非劳动合同，那么这种情况下也不构成劳动关系。

总结与建议

在实际操作中，应根据学徒工与单位之间的具体关系特征来判断是否形成劳动关系。若双方符合劳动关系的特征，则学徒工应享受劳动法规定的各项权利，如劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等。若双方不构成劳动关系，则应根据具体情况来确定双方的权利义务关系，并据此处理相关争议。

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