服务区保洁工作没搞干净，罚款3次即开除的合理性，需要根据具体情况来判断。以下是从几个关键角度进行的分析：

1. 合同条款与劳动法：

   • 首先，要看员工与服务区管理方签订的劳动合同中是否有关于保洁工作标准和处罚措施的明确规定。如果合同中明确规定了“罚款3次即开除”的条款，并且该条款不违反《劳动法》及相关法律法规，那么管理方有权按照合同约定执行。
   • 但如果合同中没有此类条款，或者该条款违反了劳动法的相关规定（如处罚过于严厉、未给予员工改正机会等），那么该处罚就是不合理的，员工有权提出异议或申诉。

2. 工作表现与改进机会：

   • 保洁工作没搞干净可能有多种原因，包括员工疏忽、工作量大、工具或设备不足等。在决定处罚前，管理方应考虑是否给予了员工足够的培训、指导和改进机会。
   • 如果员工已经尽力，但由于客观原因（如设备故障、突发情况等）导致工作未达标，且管理方未提供必要的支持或改进条件，那么直接罚款并开除可能显得过于苛刻。

3. 处罚的公正性与合理性：

   • 处罚应当公正、合理，并考虑员工的过错程度、工作表现以及其对公司的贡献等因素。如果仅仅因为几次轻微的保洁问题就开除员工，可能缺乏公正性和合理性。
   • 管理方应考虑采取更温和的处罚措施，如警告、罚款（但非累积性开除）、培训或调岗等，以给予员工改正的机会。

综上所述，服务区保洁工作没搞干净，罚款3次即开除的合理性取决于多种因素，包括合同条款、员工表现、改进机会以及处罚的公正性与合理性等。如果你或你身边的人遇到了类似问题，建议仔细审查劳动合同、与管理方沟通并寻求专业法律意见。