针对您提出的“工人残疾不能说话不是工伤事故怎么办”的问题，首先我们需要明确的是，工人残疾不能说话这一情况若非因工伤事故导致，那么其处理方式和赔偿途径将与工伤事故有所不同。以下是我从法律角度为您提供的全面分析：

1. 非工伤残疾的处理：

   • 医疗救治：首先，无论是否工伤，工人残疾不能说话都需要尽快进行医疗救治，以减轻伤害并尽可能恢复功能。
   • 残疾评定：在非工伤情况下，工人可以前往指定的医疗机构或残疾评定机构进行残疾评定，以确定残疾等级和需要的康复措施。

2. 赔偿途径：

   • 非工伤保险赔偿：由于不是工伤事故，工人无法享受工伤保险的赔偿。但可以根据具体情况，通过其他途径寻求赔偿。
     • 如果残疾是由第三方侵权导致：工人可以向侵权方提起民事诉讼，要求赔偿医疗费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
     • 如果残疾是由用人单位的过错导致（虽非工伤但用人单位有责任）：工人可以依据《民法典》等相关法律法规，向用人单位主张民事赔偿责任。
   • 社会保障和救助：工人还可以根据当地的社会保障政策和救助制度，申请相关的残疾补贴、医疗救助等。

3. 法律建议：

   • 保留证据：无论是哪种赔偿途径，都需要工人及其家属保留好相关证据，如医疗记录、残疾评定报告、事故现场照片、证人证言等，以便在后续的法律程序中使用。
   • 咨询专业律师：由于非工伤残疾的赔偿问题涉及复杂的法律关系和程序，建议工人及其家属及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。

综上所述，工人残疾不能说话若非因工伤事故导致，应首先进行医疗救治和残疾评定，然后根据具体情况通过非工伤保险赔偿途径或社会保障和救助制度寻求赔偿。在此过程中，保留好相关证据并咨询专业律师是非常重要的。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。