关于您提出的“签了人文工签再换工作是否可以”的问题，这主要涉及到劳动合同变更的合法性以及相关的劳动法规。以下是对您问题的详细解答：

首先，从劳动法的角度来看，劳动合同的变更需要遵循一定的法律原则和程序。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，劳动者非因本人原因从原用人单位被安排到新用人单位工作，且满足一定条件时，劳动者在原用人单位的工作年限可以合并计算为新用人单位的工作年限。这表明，在一定情况下，劳动合同的变更（包括用人单位的变更）是合法的。

然而，对于您提到的“人文工签”这一具体概念，它可能指的是某种特定类型的签证或工作许可，这与一般的劳动合同变更可能有所不同。因此，您需要首先确认“人文工签”的具体含义和相关的法律法规。

如果“人文工签”允许持有人在签证有效期内更换工作，并且您已经与新用人单位达成了就业协议，那么您是可以换工作的。但在这个过程中，您需要确保与新用人单位签订的劳动合同符合当地的劳动法规，并且您的工作变更手续（如签证更新、工作许可等）已经办理完毕。

如果“人文工签”对换工作有特定的限制或要求，比如需要原用人单位的同意、需要办理特定的手续等，那么您就需要按照这些规定来操作。否则，您的换工作行为可能会违反相关法律法规，导致不必要的法律纠纷。

综上所述，签了人文工签再换工作是否可以，取决于“人文工签”的具体规定以及当地的劳动法规。建议您在换工作前仔细了解相关规定，并咨询专业的法律或移民顾问，以确保您的行为符合法律法规的要求。