当公司不仲裁员工时，通常意味着公司不愿意或未积极响应与员工之间的劳动争议。作为劳动者，在这种情况下，你可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为你详细梳理的应对步骤和建议：
结论前置：
若公司不仲裁员工，劳动者首先可以尝试与公司进行协商；协商无果后，可以向当地劳动行政部门投诉；若问题仍未解决，劳动者有权直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；若仲裁裁决生效后公司仍不履行，劳动者可以向人民法院申请强制执行。
详细分析：
与公司协商：
- 在决定采取法律手段之前，尝试与公司进行友好协商是一个值得考虑的选项。你可以与公司的人力资源部门或管理层沟通，明确表达你的诉求和理由，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动局）投诉。劳动行政部门有权对公司进行监督和检查，并可能介入调解你与公司之间的争议。
申请劳动仲裁：
- 若投诉仍未解决问题，你可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交详细的仲裁申请书，并附上相关证据材料，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明你的主张。
关注仲裁裁决的执行：
- 如果仲裁委员会作出裁决，且裁决对公司具有约束力，但公司仍不履行，你可以向人民法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结公司存款，查封、扣押、拍卖公司财产等，以确保仲裁裁决得到履行。
了解法律责任：
- 公司拒绝执行劳动仲裁裁决将面临法律责任。根据相关法律法规，公司可能会被罚款，其主要负责人还可能面临拘留等处罚。若公司有能力执行而拒不执行，情节严重的，还可能构成拒不执行判决、裁定罪，需承担刑事责任。
行动建议：
- 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 保留好所有与劳动争议相关的证据材料，以便在需要时提供证明。
- 如果对法律程序不熟悉或遇到困难，可以向法律援助机构寻求帮助，或者直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。
综上所述，当公司不仲裁员工时，劳动者有多种途径来维护自己的合法权益。重要的是要了解自己的权利和法律程序，并积极采取行动来捍卫自己的权益。