针对您提出的问题“厂里给员工休息10分钟还要多上10分钟是否合理”，我们可以从法律法规和实际操作两个层面来进行分析。
法律法规层面：
根据劳动法的相关规定，用人单位在安排员工加班时，需要支付相应的加班费。具体来说，如果是平时加班，应支付150%的加班工资；如果是休息日加班，则可以选择安排调休或支付200%的加班工资。虽然您提到的“多加10分钟”时间相对较短，但从理论上讲，这仍然属于加班范畴，员工是有权诉求支付加班费或安排调休的。
实际操作层面：
灵活性考虑：在实际工作环境中，由于生产、工作任务的紧迫性或突发性，有时确实需要员工稍微延长工作时间。如果这种延长是偶尔且短暂的（如10分钟），并且没有对员工造成过大的负担，那么在一些情况下，员工和用人单位可能会通过协商达成共识，不严格追究加班费的支付。
员工权益保护：然而，如果这种“多加10分钟”的情况频繁发生，或者成为了一种常态化的工作要求，那么员工就有权要求用人单位按照法律规定支付加班费或进行其他形式的补偿。长期下来，这种额外的加班时间可能会对员工的身心健康和工作生活平衡造成不良影响。
建议与沟通：如果您认为这种安排不合理或对自己的权益造成了侵害，建议您首先与用人单位进行沟通，表达自己的看法和诉求。如果沟通无果，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，从法律法规的角度来看，“厂里给员工休息10分钟还要多上10分钟”在理论上是不完全合理的，因为员工有权诉求支付加班费或安排调休。但在实际操作中，这需要根据具体情况来判断，包括加班的频率、时长以及员工和用人单位之间的协商结果等。如果这种安排对您的权益造成了侵害，建议您积极维护自己的合法权益。