冻虾等食用农产品在超市销售，是适用食品安全法的。

《食品安全法》第二条明确规定：“供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。”

由此可见，虽然食用农产品的质量安全管理主要遵守《农产品质量安全法》，但在市场销售环节，以及涉及质量安全标准的制定、安全信息的公布等方面，还是需要遵守《食品安全法》的相关规定。因此，冻虾等食用农产品在超市销售时，是受到《食品安全法》的规范和约束的。

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