结论前置：手机落在KFC柜台被他人拿走，这一行为更倾向于构成侵占而非盗窃。

分析说明：

1. 定义区分：

   • 盗窃：是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。盗窃行为要求行为人主观上有非法占有的目的，并且实施了秘密窃取的行为。
   • 侵占：是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。侵占行为要求行为人将他人所有、自己占有的财物变成自己所有。

2. 具体情境分析：

   • 在本案例中，手机是遗忘在KFC柜台的，此时手机属于遗忘物，且已经由失主失去了对手机的直接控制，而转由KFC柜台或发现手机的人暂时控制。
   • 如果此时有人将该手机拿走并拒不归还，那么他的行为就更符合侵占的构成要件，因为他是在将他人所有、自己暂时占有的财物非法占为己有。

3. 法律后果：

   • 侵占行为如果数额较大且拒不归还，可能会构成侵占罪，需要承担刑事责任。
   • 盗窃行为则无论数额大小，只要实施了秘密窃取的行为，就可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。但在本案例中，由于手机是遗忘物，且没有证据表明是被秘密窃取的，因此更倾向于构成侵占。

综上所述，手机落在KFC柜台被他人拿走的行为，从法律角度来看，更倾向于构成侵占而非盗窃。如果遭遇此类情况，建议及时报警并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。