在超市柜台捡到手机，这一行为是否构成盗窃，需要根据具体情况来分析。

1. 不构成盗窃的情况：

   • 如果你在超市捡到手机后，并没有占为己有的意图，而是试图寻找失主或者交给超市管理人员，那么这种行为不构成盗窃。因为盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为，而你在此情况下并没有非法占有的目的。

2. 可能构成盗窃或侵占的情况：

   • 如果捡到的手机是店家的，且你捡取后没有归还给店家，这种行为可能构成盗窃，因为店家对手机有所有权，未经允许擅自取走并不归还，侵犯了店家的财产权。
   • 如果手机是其他客人遗留在店里的，店家对手机有短暂占有权。如果你捡取手机后没有归还给店家或失主，而是意图占有，那么也可能被视为盗窃行为，因为侵犯了店家的短暂占有权或他人的所有权。
   • 另一种情况是，即使你捡到手机时没有盗窃的意图，但如果你之后明知手机属于他人且有归还义务却故意拒不归还，甚至将其据为己有，这种行为可能构成侵占罪。

综上所述，捡到手机后是否构成盗窃，关键在于你的主观意图和后续行为。为了避免可能的法律风险，建议你在超市捡到手机后，尽快归还给失主或者交给超市管理人员。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律帮助。