安排自己能力外的工作，员工是有权推辞的。以下是对这一结论的详细阐述：

1. 劳动合同法的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当与劳动者签订劳动合同，并在合同中明确工作内容、工作地点、工作时间等关键条款。
   • 如果用人单位安排的工作超出了劳动合同中约定的范围，特别是超出了员工的能力范围，那么员工有权基于合同的约定提出异议或推辞。

2. 员工的权益保护：

   • 员工有权根据自己的能力和专长选择合适的工作岗位。
   • 如果用人单位强行安排员工从事超出其能力范围的工作，可能会对员工造成不必要的压力，甚至影响员工的工作表现和身心健康。
   • 在这种情况下，员工可以依法向用人单位提出异议，要求调整工作岗位或工作内容。

3. 推辞的合法性与合理性：

   • 员工推辞超出自己能力范围的工作是合法的，因为这涉及到劳动合同的履行和员工的权益保护。
   • 同时，员工在推辞时应当注意方式和方法，避免与用人单位产生不必要的冲突。
   • 建议员工在推辞时，可以明确表达自己的能力和专长，以及为何无法胜任该工作，并提出合理的建议或解决方案。

综上所述，安排自己能力外的工作时，员工是有权推辞的。这是基于劳动合同的约定和员工的权益保护原则。在推辞时，员工应当注意方式和方法，确保自己的合法权益得到维护。如果用人单位对此有异议或不满，双方可以通过协商或法律途径解决争议。