大三实习签劳动合同通常仍算应届毕业生。以下是对此问题的详细分析：

1. 应届毕业生的定义：

   • 应届毕业生一般指在应该毕业年份即将毕业或者已经毕业的学生。
   • 大三学生虽签订劳动合同，但未完成学业、未正式毕业，仍属于高校的在读学生。

2. 劳动合同与应届毕业生身份的关系：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 签订劳动合同并不影响学生的应届毕业生身份，关键在于学生的毕业状态。

3. 不同单位对应届毕业生的界定：

   • 虽然从普遍的高校和社会定义来看，大三学生签订劳动合同不影响其应届毕业生身份，但不同单位对应届毕业生的界定可能存在差异。
   • 一些企业或单位在招聘时，会对“应届毕业生”有自己的标准，可能会考虑学生的实习、工作经历等因素。

综上所述，大三学生实习时签订劳动合同，在毕业当年仍通常被视为应届毕业生。但具体是否被视为应届毕业生，还需根据用人单位的具体招聘标准和要求来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。