您好，关于您提到的“单据日期已超出工厂怎么办”这个问题，我理解您可能是指在某种业务或法律流程中，提交的单据日期超出了工厂或公司规定的时限。这种情况通常涉及到合同违约、劳动仲裁或行政管理等多个法律领域。不过，由于您的问题比较宽泛，我将从几个可能的角度来解答。

1. 劳动合同与劳动仲裁角度：

   • 如果单据日期超出工厂规定与劳动合同履行有关，比如工时记录、工资支付单据等，且因此导致了劳动争议，您可以首先尝试与工厂进行协商，解决纠纷。
   • 协商无果时，您可以向当地劳动监察大队投诉，或者依法申请劳动仲裁，要求工厂承担相应的法律责任。
   • 在劳动仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明工厂存在违约行为，以及该行为给您造成的损失。

2. 合同违约角度：

   • 如果单据日期超出工厂规定与双方签订的合同有关，且合同中明确规定了提交单据的时限和违约责任，那么工厂可能会依据合同条款要求您承担违约责任。
   • 在这种情况下，您需要仔细审查合同条款，了解违约责任的性质和范围，并考虑是否需要寻求法律援助或咨询专业律师（比如我可以为您提供相关法律咨询）。

3. 行政管理角度：

   • 如果单据日期超出工厂规定与行政管理或监管要求有关，比如环保、安全生产等方面的报告或记录，那么您可能需要面临行政部门的处罚或监管措施。
   • 在这种情况下，您需要及时与行政部门沟通，了解具体的处罚措施和整改要求，并尽快采取补救措施以符合相关规定。

综上所述，单据日期超出工厂规定可能涉及多个法律领域和复杂的法律关系。在处理这类问题时，建议您首先明确问题的性质和范围，然后寻求专业的法律咨询或援助。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时联系我，我将竭诚为您服务。