关于您提出的“周末生产，产假可以从周一开始请吗”的问题，这主要取决于您所在地区的具体规定以及您的工作单位的相关政策。不过，一般来说，产假的开始时间并不是由生产当天的具体日期（如周末或工作日）来决定的，而是根据产妇的预产期和实际需要来安排的。

首先，我们要明确的是，产假是为了保护产妇和婴儿的健康而设立的一段特殊时期，它通常包括产前假、产后假以及可能的延长假等部分。在大多数国家和地区，产假的长度和开始时间都有明确的法律规定。

对于您提到的“周末生产”的情况，如果产妇在周末分娩，那么产假通常会从分娩当天开始计算，而不是从下一个工作日（如周一）开始。这意味着，无论分娩发生在周末还是工作日，产假都会立即开始，并且会包括分娩当天在内的连续天数。

然而，具体的产假开始时间和长度可能会受到一些因素的影响，如工作单位的政策、当地法律法规的规定以及产妇的个人情况等。因此，建议您在产前与工作单位的人事部门或相关负责人进行沟通，了解清楚您所在地区的产假政策和具体安排。

总的来说，产假的开始时间并不是由生产当天的日期来决定的，而是根据产妇的实际情况和需要来安排的。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询您所在地区的相关部门或专业人士。