针对您提出的“工地不给合同但有结算单是否可以”的问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，尽管没有正式的书面合同，但如果手中持有结算单，这仍然可以作为您与工地之间工程款项结算的有效证据。结算单通常包含了双方对于工程款项的明确确认，这在一定程度上可以弥补没有合同的不足。

从法律角度来看，结算单作为双方对工程款数额等事宜的确认，具有一定的法律效力。在发生纠纷时，您可以凭借结算单向法院提起诉讼，要求工地按照结算单上的金额支付工程款。在诉讼过程中，结算单将成为关键证据，法院将根据其内容以及其他相关证据来判断双方的权利义务关系，并作出公正的裁决。

当然，除了结算单之外，您还可以尽可能收集其他与工程相关的证据，如施工过程中的资料、沟通记录、付款凭证等。这些证据将有助于进一步支持您的诉求，提高胜诉的可能性。

总的来说，虽然没有合同可能会给您带来一些不便，但只要手中持有结算单，并且能够收集到其他相关证据，您仍然有机会通过法律途径来维护自己的合法权益。如果遇到困难或需要更具体的法律建议，建议咨询专业律师以获取更详细的帮助。