针对您提出的“看房中介不退订金怎么办没签合同”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，即使未签订正式的合同，但如果中介已经收取了您的订金，并且双方有明确的口头或书面约定关于订金的退还条件，那么中介在未能履行合同义务或达成约定条件时，应当退还订金。

如果中介不退订金，您可以按照以下步骤处理：

一、与中介协商

1. 直接且平和地向中介说明情况，指出未签合同的事实，并依据定金规则或双方约定，表明自己有权要求退还订金。
2. 要求中介明确拒绝退还的原因，并尝试通过协商达成退款共识。在协商过程中，建议保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。

二、收集证据

1. 整理并保存与中介沟通的所有记录，这些记录能够证明双方就订金事宜的约定以及未签合同的情况。
2. 保留支付订金的凭证，如转账记录、收据等，作为已支付订金的有力证据。

三、向相关部门投诉

1. 如果协商无果，您可以向当地的房地产中介管理部门或消费者协会投诉。在投诉时，详细说明事情经过，并提供收集到的证据。
2. 这些机构通常会提供调解服务，帮助双方解决问题。如果调解成功，中介应当退还订金。

四、法律途径解决

1. 如果投诉仍未解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已经准备好了充分的证据和清晰的诉讼请求。
2. 通过法律程序，法院会根据事实和法律规定来判定中介是否应退还订金。如果判决中介退还订金，但中介仍不履行，您可以申请强制执行。

另外，如果中介存在欺诈等违法行为，您还可以要求其承担相应赔偿责任。在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，也建议您在未来的交易中更加谨慎，确保在签订任何合同或支付任何款项前都充分了解并确认相关条款和约定。