工厂在你离职后不给工资是违法的，因为劳动者付出劳动就有权获得相应的报酬，这是工厂的法定义务，不能因员工离职而拒绝支付。针对这种情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 与工厂协商：

   • 首先尝试与工厂进行协商，明确告知工厂支付工资是其法定义务，并保留好聊天记录、通话录音等协商证据。这是解决问题最直接的方式，也能体现理性协商的态度。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对工厂进行监督检查，并责令其支付工资。在投诉时，记得准备好劳动合同、考勤记录、工作证等能证明你与工厂存在劳动关系及工资被拖欠的证据材料。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者工厂拒绝配合调查，你还可以选择申请劳动仲裁。你需要向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据。仲裁机构会根据事实和法律进行审理，并作出具有法律效力的裁决。
   • 仲裁一般自受理之日起45日内审结，情况复杂可延长15日。如果工厂不履行裁决结果，你还可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 若你对仲裁结果不服，除了法律规定的一裁终局情形外，你可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。

在整个维权过程中，请务必保留好所有与劳动关系和工资支付相关的证据材料，以便在需要时提供证明。同时，也要了解相关的时效规定，及时行使自己的权利，避免错过申请时效。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。