遇到给顾客干完活却不给钱的情况，首先不要慌张，我们可以按照以下步骤来逐步解决：
一、明确结论：
你可以通过协商、投诉、调解、诉讼等多种途径来维护自己的合法权益，要求顾客支付应得的报酬。
二、详细分析：
协商解决：
- 首先，尝试与顾客进行友好协商，明确告知其有支付报酬的义务，并要求限期支付。
- 在协商过程中，注意保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
投诉与调解：
- 如果协商无果，你可以根据与顾客之间的法律关系（如劳动关系、劳务关系等）向相应的部门投诉。例如，如果是劳动关系，可以向劳动监察部门投诉；如果是劳务关系，可以考虑向行业主管部门反映情况。
- 同时，你也可以向人民调解委员会申请调解，通过第三方的介入来促成双方和解。
法律诉讼：
- 若上述途径均无法解决，你可以收集好相关证据，如合同、工作成果交付证明、沟通记录等，向有管辖权的法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要陈述事实、出示证据，并由法院根据双方陈述和证据进行判决。
- 如果胜诉后顾客仍不履行判决，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段来强制顾客支付报酬。
三、特别提示：
- 在整个过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激行为。
- 证据是维权的关键，因此务必妥善保管好所有与工作相关的证据。
- 如果对法律程序不熟悉，建议咨询专业的律师或法律援助机构，以确保维权行动的合法性和有效性。
作为陈俊如律师，我专注于处理各类法律纠纷，包括劳动工伤、合同纠纷等。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。