村支书届满当然可以选择离职。根据《中华人民共和国村民委员会组织法》的相关规定，村民委员会成员，包括村支书，都享有辞职的权利。这一法律并没有明确规定任职期满或未满的村干部不能辞职，因此村支书在届满时是可以提出辞职的。

如果村支书决定届满离职，他需要遵循一定的程序和条件。首先，他应向所在的村民委员会或上级乡镇政府提出书面的辞职申请，明确说明辞职的原因和个人的意愿。接下来，村民委员会或上级乡镇政府会对这份辞职申请进行审查，主要是核实辞职原因的真实性和合理性。审查通过后，通常会召开村民代表大会或村民大会，对辞职申请进行表决。如果获得多数同意，那么辞职就会生效。

在辞职生效后，村支书还需要按照相关规定办理离职手续，这包括交接工作、归还财物等，以确保工作的连续性和稳定性，同时也不损害集体利益和村民权益。

总的来说，村支书届满离职是他的权利，但在行使这一权利时，需要遵循法律程序和规定，确保离职过程的合法性和规范性。