找人办事给的现金不退，是否构成诈骗，需根据具体情况判断。关键在于行为人的主观意图、行为方式及行为后果。以下是对此问题的详细分析：

1. 构成诈骗的情形：

   • 行为人以非法占有为目的，一开始就没有打算真正为对方办事，而是通过虚构事实或隐瞒真相（如编造特殊关系、能力等）骗取对方信任并取得钱财。
   • 行为人在收到钱财后，并未采取任何实际行动去办理所委托之事，而是将钱财据为己有，并在事情无法办成或被发现后，拒绝退还钱财或找各种理由拖延退款。
   • 若诈骗金额达到法律规定的诈骗犯罪标准，则可能构成诈骗罪。

2. 不构成诈骗的情形：

   • 双方基于真实的委托意愿建立了委托关系，受托人确实为办事付出了一定努力，但因客观原因（如政策调整、市场变化等）未能完成委托事项。
   • 受托人愿意退还剩余款项，只是因资金周转困难等原因暂时未能退还，或双方对退款事宜存在争议。
   • 受托人一直在积极办理所委托之事，但因不可预见、不可避免的客观因素导致事情进展缓慢或暂时无法完成，且受托人没有非法占有钱财的故意，并承诺继续推进或退款。

在处理此类问题时，建议您：

• 收集证据：包括双方的聊天记录、转账记录、关于办事约定的书面材料等，以备后续维权之需。
• 协商解决：首先尝试与对方进行协商，了解事情的真实情况，并要求对方退还钱款或继续履行委托义务。
• 法律途径维权：若协商无果，可根据具体情况选择向公安机关报案或向法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。若认为构成诈骗，可向警方提供详细证据材料，由警方进行调查判断；若认为属于民事纠纷，则可通过诉讼程序追讨款项。

综上所述，找人办事给的现金不退是否构成诈骗，需根据具体情况进行综合判断。若您遇到此类问题，建议保持冷静理性，依法维护自己的合法权益。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。