做工伤鉴定之前，为防止扯皮，签协议并不是一个推荐的做法。下面我来详细解释一下原因，并给出一些建议。

首先，工伤鉴定是一个法定的程序，其目的是为了公正、客观地评估劳动者是否因工作原因受到了伤害。在这个过程中，签订协议可能会引发一系列的问题。比如，协议的内容可能无法完全涵盖工伤鉴定的所有方面，或者协议中的条款可能与法律法规相冲突，从而导致协议无效。此外，如果协议中存在不公平、不合理的条款，还可能损害劳动者的合法权益。

那么，为了防止在工伤鉴定过程中出现扯皮的情况，我建议你可以采取以下措施：

1. 提前了解工伤鉴定的流程和标准：这样可以帮助你更好地了解自己的权益，也可以在鉴定过程中更加配合和理解鉴定机构的工作。

2. 保留好相关证据：包括医疗记录、事故报告、证人证言等。这些证据是工伤鉴定的重要依据，也是维护自己权益的有力武器。

3. 及时咨询专业律师：如果在工伤鉴定过程中遇到任何问题或疑虑，可以及时向我咨询。我可以为你提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到妥善维护。

总之，签协议并不是防止工伤鉴定扯皮的有效方法。相反，通过了解流程、保留证据和咨询专业律师，你可以更好地维护自己的权益，确保工伤鉴定过程的公正和顺利进行。