关于“挖机在工地意外伤到未成年人致死亡是否追究挖机师傅的法律责任”这一问题，结论是需要根据具体情况来确定是否追究挖机师傅的法律责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 若挖机师傅存在过错：

   • 如果挖机师傅在操作过程中存在违反规定、粗心大意等过错行为，且这些行为直接导致了未成年人的死亡，那么挖机师傅很可能需要承担一定的法律责任。在这种情况下，挖机师傅的行为可能构成过失致人死亡罪，或者需要承担民事赔偿责任。

2. 若挖机师傅无过错，但雇主或单位有责任：

   • 如果挖机师傅在操作过程中没有过错，而是由于雇主或单位的安全管理存在漏洞，如未设置警示标志、未对施工区域进行有效隔离等，导致未成年人进入施工区域并发生意外，那么雇主或单位可能需要承担主要责任。此时，挖机师傅通常不需要承担法律责任。

3. 若挖机本身存在质量问题：

   • 如果挖机本身存在质量问题或故障，导致操作失误致人死亡，那么生产厂家或销售商可能需要根据其过错程度承担相应的责任。在这种情况下，挖机师傅同样不需要承担法律责任，除非他明知挖机存在问题而仍然使用。

4. 若未成年人自身存在过错：

   • 如果未成年人自身存在过错，如擅自闯入施工区域，那么可能会减轻挖机师傅或雇主的责任。但具体责任划分仍需要根据实际情况来判断。

综上所述，是否追究挖机师傅的法律责任需要根据具体情况来确定，包括挖机师傅是否存在过错、雇主或单位是否有责任、挖机本身是否存在质量问题以及未成年人自身是否存在过错等因素。如果您或您的家人遇到了类似的问题，建议尽快咨询专业律师以获取更准确的法律建议。