不按规定发放加班费主要违反了我国的《劳动法》。具体来说，如果用人单位安排员工加班却不支付加班费，劳动行政部门有权责令其限期支付。若逾期仍不支付，用人单位需要按照应付金额的50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。

此外，劳动者还有权因此解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算方式是：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，则向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

如果遭遇用人单位拒付加班费，劳动者可以通过以下步骤来维权：

1. 收集证据：如考勤记录、加班通知、工资条等，这些都是能证明加班事实和加班时长的关键材料。
2. 与单位协商：首先尝试与用人单位协商，要求其支付加班费，并保留好沟通记录。
3. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门会进一步调查并处理。
4. 申请仲裁：若问题仍未得到解决，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
5. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，劳动者还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

总之，不按规定发放加班费是违法行为，劳动者有权依法维护自己的合法权益。