公司已经撤销董事会和监事会后，无需再召开职代会撤销职工董事和职工监事。以下是对此结论的详细解释：

首先，根据新公司法的相关规定以及实务操作中的理解，公司撤销董事会和监事会是一个明确的法人治理结构变更行为。这一行为直接导致了董事会和监事会作为公司内部监督和管理机构的消失。

接着，我们来看职工董事和职工监事的设置。职工董事和职工监事是依据公司法及相关规定，为了保障职工参与公司民主管理、民主监督而设立的。他们的存在与董事会和监事会的存在是紧密相关的。当公司撤销了董事会和监事会后，职工董事和职工监事失去了其存在的组织基础。

再者，从逻辑上讲，如果公司已经撤销了董事会和监事会，那么再召开职代会去撤销职工董事和职工监事就显得多余且没有实际意义。因为职工董事和职工监事是依附于董事会和监事会而存在的，当后者被撤销时，前者自然也就失去了存在的必要性。

综上所述，公司已经撤销董事会和监事会后，无需再召开职代会撤销职工董事和职工监事。这一结论既符合公司法及相关规定的精神，也符合逻辑和实务操作中的通常理解。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。