在劳动仲裁过程中，如果单位为了应对员工的两倍赔偿申请而拿出假合同，这将会引发一系列法律后果。以下是对此情况的全面分析：

首先，明确结论：单位提供假合同在劳动仲裁中是一种严重的不诚信行为，将可能导致其承担不利的法律后果。

具体法律后果分析：

1. 合同无效：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，该合同无效。因此，如果单位提供的假合同被证实，那么该合同将被认定为无效。

2. 承担赔偿责任：由于单位提供了假合同，导致员工在劳动仲裁中遭受了损失（如未能获得应有的赔偿），单位需要承担相应的赔偿责任。这包括但不限于员工因此产生的经济损失、精神损害抚慰金等。

3. 受到行政处罚：单位提供假合同的行为还可能触犯相关行政法规，受到劳动行政部门的处罚。处罚措施可能包括罚款、警告、责令改正等，具体根据违规行为的严重程度和相关法规来确定。

4. 影响单位声誉：一旦单位被曝出提供假合同的行为，将对其声誉造成严重影响。这不仅可能影响单位在业界的形象，还可能影响其与员工、客户之间的信任关系。

员工应对策略：

• 保留证据：员工在发现单位提供假合同后，应首先保留相关证据，如合同原件、复印件、电子邮件等，以便在后续的仲裁或诉讼中使用。
• 及时举报：员工可以向劳动行政部门或劳动仲裁委员会举报单位提供假合同的行为，要求相关部门进行调查和处理。
• 寻求法律援助：如果员工在劳动仲裁中遇到困难或不确定如何应对，可以寻求专业律师的法律援助，以确保自己的合法权益得到维护。

综上所述，单位在劳动仲裁中提供假合同是一种严重的违法行为，将承担不利的法律后果。因此，建议单位在劳动仲裁中应秉持诚信原则，如实提供证据和材料，以避免不必要的法律纠纷和损失。同时，员工也应保持警惕，及时维护自己的合法权益。