没签合同加盟的钱一般是可以退的。加盟属于特许经营，根据法律规定应当签订书面合同，如果未签订书面合同，加盟商可以随时要求解除合同关系，并主张合同还未成立，对方收钱没有法律依据，从而要求把钱退还。以下是对此问题的详细分析：

1. 加盟费的性质：

   • 加盟费是经销商把品牌授权给他人使用的费用，是加盟品牌时需要支付的一次性费用。
   • 如果当事人已经交纳了加盟费，但是没有签订合同，也没有使用对方的经营资源，可以要求对方退还。

2. 法律依据：

   • 根据《商业特许经营管理条例》第十六条，特许人要求被特许人在订立特许经营合同前支付费用的，应当以书面形式向被特许人说明该部分费用的用途以及退还的条件、方式。

3. 不同情况下的处理：

   • 如果加盟方已实际履行主要义务，比如支付加盟费后加盟公司接受且已开展一定加盟相关工作，如提供技术培训、物料配送等，此时合同关系可能已事实上成立，退款会有难度。但如果存在加盟公司违约行为，如未按约定提供服务等，加盟方有权要求退款并追究违约责任。
   • 如果加盟方支付款项后，尚未实际开展加盟活动，且加盟公司也未实质履行主要义务，在这种情况下，加盟方有较大可能主张解除合同关系并要求退款。

4. “冷静期”规则：

   • 加盟行为可能适用“冷静期”规则，在合理冷静期内，即便未签合同，加盟方也有正当理由要求退款。

综上所述，如果你已经支付了加盟费但尚未签订合同，并且没有使用对方的经营资源，你有权要求退还加盟费。如果加盟公司拒绝退还，你可以通过法律途径来维护自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问。