离职后公司不给办薪资证明是违法的。薪资证明是劳动者在职期间薪资情况的客观证明，单位有义务如实为员工提供。当遇到原单位拒绝开具薪资证明的情况时，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：

   • 首先尝试与原单位进行友好协商，清晰说明开具薪资证明的合理用途，比如用于办理贷款、入职新单位等，要求单位依法配合。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，劳动者可以向当地的劳动行政部门投诉。劳动行政部门作为监督管理机构，有权对用人单位此类行为进行检查并责令改正。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 若单位拒绝开具薪资证明的行为给员工造成实际损失，如导致无法入职新单位，员工可以通过劳动仲裁或诉讼的方式要求单位承担赔偿责任。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这一条款虽然直接提及的是劳动合同的证明，但薪资证明作为劳动合同履行过程中的重要文件，用人单位同样有义务提供。
• 根据相关法律规定及实践，员工在职期间的薪资情况是客观存在的事实，单位有义务如实为员工提供薪资证明。当单位拒绝提供时，即违反了其法定义务。

综上所述，离职后公司不给办薪资证明是违法的，劳动者有权依法要求用人单位出具，并在必要时通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。