利息高的钱是可以起诉的。但需要注意的是，如果借贷双方约定的利率超过了合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，那么超过部分的利息是不受法律保护的，借款人可以不予偿还。

具体来说：

1. 合法范围内的利息受法律保护：当借款合同约定的利息处于法定上限内时，若一方违约不履行合同义务，另一方有权向法院起诉，要求对方按约定履行，比如偿还本金以及合法利息等。
2. 超出法定上限的利息不受保护：如果借款合同中约定的利息超过了法定上限，那么超出部分的利息约定是无效的。法院在审理此类案件时，会依据相关法律规定来判定利息是否过高，对于合法范围内的利息会予以支持，而对于超过法定上限的部分则不会支持。

举个例子，如果借款合同中约定的年利率为30%，而合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍为15%，那么出借人只能要求借款人按照15%的年利率支付利息，超出的15%部分是不受法律保护的。

在起诉时，出借人需要提供充分的证据来证明借款事实和利息约定情况，如借款合同、转账记录、聊天记录等。法院会根据具体情况进行审理和判决，支持本金和合法范围内的利息，对超出法定上限的利息请求则不予认可。

因此，面对高利息的借款纠纷，出借人完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益，但也要注意合理合法地主张利息，避免超出法律保护的范围。如果你还有任何法律问题或需要进一步的帮助，随时都可以向我提问哦。