实习证明上的日期一般不建议手写，以下是具体分析：

1. 正规性与规范性：在正式的文件或证明中，通常建议使用打印或盖章的方式来填写日期，以确保文件的正规性和规范性。手写日期可能会引发对文件真实性和准确性的质疑。

2. 避免篡改：打印或盖章的日期相对于手写日期更难被篡改，从而增强了文件的可信度和法律效力。手写日期容易被涂改或伪造，这在法律上可能会引发不必要的纠纷。

3. 统一性与美观性：使用统一的打印或盖章日期可以保持文件的一致性和美观性。手写日期可能会因为字迹不同或书写不规范而影响文件的整体效果。

然而，在某些特殊情况下，如果确实需要手写日期，建议做到以下几点以确保其有效性：

• 使用规范、清晰的字迹书写，确保日期清晰可辨。
• 最好在手写日期旁加盖公章或签字，以增强其法律效力。
• 确保手写日期与文件的其他内容（如打印部分）在时间和逻辑上保持一致，避免出现矛盾或不合理的情况。

总之，虽然实习证明上的日期在理论上可以手写，但为了确保文件的正规性、真实性和法律效力，建议尽量使用打印或盖章的方式填写日期。如果你在实际操作中遇到具体问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。