全民合同制工人是否可以确定为办事员，主要取决于用人单位的具体规定以及劳动合同中的相关约定。以下是对此问题的详细分析：

一. 全民合同制工人的身份与性质

• 全民合同制工人，是指与企业签订有固定期限或无固定期限劳动合同的职工，他们享有劳动法规定的各项权利，并承担相应的义务。
• 办事员通常是企业内部的一种岗位或职务，其职责和权限由企业根据实际需要设定。

二. 办事员的确定因素

1. 用人单位的规定：不同企业对于办事员的岗位设置、职责要求以及选拔标准可能有所不同。因此，全民合同制工人是否能确定为办事员，首先需要参考用人单位的相关规定。
2. 劳动合同中的约定：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了全民合同制工人的岗位或职务为办事员，那么当然可以确定为办事员。

三. 实际情况分析

• 在实践中，全民合同制工人是否担任办事员岗位，往往取决于用人单位的岗位需求、员工的个人能力、工作经验以及用人单位的选拔机制等多种因素。
• 如果用人单位有办事员的岗位空缺，并且全民合同制工人具备相应的能力和条件，同时用人单位也愿意将其安排在办事员岗位上，那么就可以通过相应的程序确定为办事员。

综上所述，全民合同制工人是否可以确定为办事员，并非一成不变，而是需要根据用人单位的具体规定以及劳动合同中的相关约定来判断。如果您对此有进一步的疑问或需要了解具体的操作流程，建议查阅用人单位的相关规章制度或咨询用人单位的人事部门。如有进一步需要，您可以继续咨询我。