员工签过安全责任书后出现工伤，这并不影响其享受工伤保险待遇的权利。下面我会详细解释这一点，并给出相应的建议。
工伤认定与责任书无关：
- 工伤的认定主要基于工作过程中发生的事故伤害和职业病，与员工是否签过安全责任书无直接关系。
- 安全责任书主要是用来明确员工在安全方面的责任和义务，但并不能作为工伤认定的依据或排除工伤的理由。
享受工伤保险待遇：
- 员工发生工伤后，应依法进行工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。
- 工伤保险待遇包括医疗费用、康复费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等，具体根据工伤等级和当地规定确定。
处理建议：
- 及时申报工伤：员工发生工伤后，应尽快向用人单位报告，并由用人单位向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 保留相关证据：员工应保留好与工伤相关的证据，如医疗记录、事故现场照片等，以备后续工伤认定和赔偿使用。
- 咨询专业意见：如有需要，员工可以咨询我这样的专业律师，了解具体的法律权益和赔偿流程。
总之，签过安全责任书并不影响员工在发生工伤后享受工伤保险待遇的权利。员工应依法进行工伤认定，并积极维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。