关于不按时去和公司签解除劳务合同可能承担的责任，这主要取决于具体的合同条款以及相关的法律法规。以下是我从专业角度进行的分析：
一、核心结论：
不按时去和公司签解除劳务合同，可能会承担违约责任、赔偿损失，甚至可能影响个人信用记录。
二、详细分析：
违约责任：
- 劳务合同是双方自愿达成的约定，其中通常会明确合同的解除条件和程序。如果合同规定了必须在特定时间内去公司签订解除劳务合同的条款，而你没有按时履行，那么你可能构成违约。
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
赔偿损失：
- 由于你的不按时签约行为，可能导致公司无法及时安排后续工作，造成经济损失或管理上的不便。在这种情况下，公司有权要求你赔偿因其违约行为而造成的损失。
- 赔偿的具体数额通常会根据合同中的约定或实际损失情况来确定。
影响个人信用记录：
- 虽然不按时签订解除劳务合同本身不会直接记入个人信用记录，但如果因此引发纠纷或诉讼，并导致你被判定为违约方，那么这一信息可能会对你的个人信用产生负面影响。
- 在未来的求职、贷款等涉及个人信用的场合，这一记录可能会对你产生不利影响。
三、建议与提醒：
- 在签订劳务合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于合同解除和违约责任的部分。
- 如果因特殊原因无法按时去公司签订解除劳务合同，建议提前与公司沟通并说明情况，争取得到公司的理解和宽容。
- 如果已经因不按时签约而引发纠纷或诉讼，建议及时咨询专业律师（如我），以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，不按时去和公司签解除劳务合同可能会承担多方面的责任。因此，建议你在处理此类事务时务必谨慎行事，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。