定作合同中工作成果不合格不适用《消费者权益保护法》（以下简称“消法”）。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 合同性质与主体：

   • 定作合同，属于承揽合同的一种，是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。在此类合同中，承揽人（如加工商、制作商）与定作人（如客户、委托方）之间形成的是加工承揽关系，而非消费者与经营者之间的消费关系。
   • 消法主要调整的是消费者与经营者之间的权利义务关系，保护的是消费者的合法权益。在定作合同中，定作人通常不被视为消费者，而是作为合同的一方当事人，与承揽人之间基于合同约定享有权利和承担义务。

2. 法律适用原则：

   • 根据合同法的相关规定，定作合同应主要适用《民法典》中关于承揽合同的规定，以及双方当事人在合同中约定的条款。
   • 消法虽然也规定了商品或服务的质量要求，但其主要适用于消费者与经营者之间的交易行为，对于定作合同这类特定类型的承揽合同并不直接适用。

3. 责任承担与救济途径：

   • 在定作合同中，如果工作成果不合格，定作人可以根据合同约定要求承揽人承担违约责任，如修理、重作、减少报酬、赔偿损失等。
   • 如果双方无法协商解决争议，定作人可以通过诉讼或仲裁等法律途径维护自己的合法权益，但这一过程应主要依据合同法和相关民事法律规定，而非消法。

综上所述，定作合同中工作成果不合格不适用消法，而应主要适用合同法的相关规定以及双方当事人的合同约定。如果你在此类合同中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。