用人单位不可以单方面做手印鉴定。手印鉴定通常需要在双方都在场的情况下，由专业的鉴定机构进行，以确保鉴定的公正性和准确性。在劳动工伤或劳动仲裁等情境中，如果涉及到需要鉴定手印的情况，一般应由双方共同委托有资质的鉴定机构进行，或者通过法律程序由法院等有权机关指定鉴定机构。

分析说明：

1. 鉴定程序的公正性：手印鉴定作为一种证据收集手段，必须遵循严格的程序规定，以确保其公正性和合法性。用人单位单方面进行手印鉴定，可能会引发证据合法性和公正性的质疑。

2. 双方共同委托：在劳动纠纷等情境中，如果确实需要进行手印鉴定，最好的方式是由双方共同委托一家有资质的鉴定机构进行。这样既可以确保鉴定的公正性，也可以增强鉴定结果的可信度。

3. 法律程序的介入：如果双方无法就鉴定机构达成一致，或者对鉴定结果存在争议，可以通过法律程序由法院等有权机关指定鉴定机构进行鉴定。这样可以确保鉴定过程的合法性和公正性，也为后续的诉讼或仲裁提供有力的证据支持。

行动建议：

• 与用人单位沟通：如果你认为需要进行手印鉴定，可以与用人单位沟通，提出共同委托鉴定机构的建议。
• 寻求法律援助：如果与用人单位无法就鉴定事宜达成一致，或者对鉴定结果存在争议，可以寻求法律援助，通过法律程序解决争议。
• 保留相关证据：在整个过程中，要注意保留与手印鉴定相关的所有证据，包括沟通记录、鉴定报告等，以备后续使用。

总之，手印鉴定是一项严肃的证据收集手段，必须遵循严格的程序规定和法律法规。用人单位不可以单方面进行手印鉴定，而应通过双方共同委托或法律程序指定鉴定机构进行。