针对你提出的“仲裁证据和开庭时间已经确定，但是又有了新的证据”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，结论是：如果仲裁开庭后或开庭前但证据提交期限已过，你发现了新的证据，并且该证据对案件有重大影响，你可能需要考虑申请重新仲裁或向仲裁庭申请补充提交证据。

具体分析和建议如下：

1. 评估新证据的重要性：

   • 你需要首先评估新发现的证据是否对案件有决定性影响，即它是否能够显著改变仲裁结果。
   • 如果新证据只是轻微地加强了你原有的立场，或者与案件关系不大，那么可能不值得为此申请重新仲裁或补充提交。

2. 了解重新仲裁的条件和期限：

   • 申请重新仲裁通常需要满足严格的条件和期限限制。这通常包括在收到裁决书后的一定时间内提出申请，以及新证据必须是在仲裁过程中由于客观原因未能知晓的，且不是因为你自身的原因而未能提供。
   • 你需要仔细查阅相关的仲裁规则或法律条文，以确保你的申请符合这些条件。

3. 向仲裁庭申请补充提交证据：

   • 如果开庭时间尚未到来，但证据提交期限已过，你可以尝试向仲裁庭申请补充提交证据。这需要你说明新证据的重要性以及为何未能在规定期限内提交的原因。
   • 仲裁庭可能会根据案件的实际情况和你的申请理由来决定是否接受补充提交的证据。

4. 准备充分的申请材料：

   • 无论你选择申请重新仲裁还是补充提交证据，都需要准备充分的申请材料来支持你的申请。这包括新证据的复印件、申请理由的详细说明、相关法律依据等。

5. 及时咨询专业律师：

   • 在处理这类复杂的法律问题时，及时咨询专业律师是非常重要的。律师可以帮助你评估新证据的重要性、了解重新仲裁的条件和期限、准备申请材料以及提供其他有价值的法律建议。

总结：

• 当你发现新的证据时，首先要评估其对案件的重要性。
• 如果新证据对案件有重大影响，并且符合重新仲裁或补充提交证据的条件，你应该及时采取行动。
• 在申请过程中，准备充分的申请材料并咨询专业律师是非常重要的。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。