针对你提出的“未成年纹身没有很多证据可以起诉吗”的问题，以下是我的详细解答：

结论：未成年人因纹身问题起诉纹身店，即使证据不多，也有起诉的可能性，但胜诉的难度会相对较大。

分析说明：

1. 起诉的法律依据：

   • 未成年人在法律上被定义为限制或完全没有行使民事权利能力的人群，他们的心理发展和认知水平相对有限，容易受到不良影响。若纹身店在明知对方为未满法定年龄的人的前提下仍为其提供纹身服务，将被视为侵犯了这些年轻人的合法权益，其父母亲有权依法向司法机关提起诉讼。

2. 证据的重要性：

   • 起诉需要充分的证据来证明案件事实。在纹身纠纷中，关键证据可能包括纹身行为确实发生在该店内的证明、孩子的实际年龄证明等。
   • 如果没有足够的证据，法院可能会因为证据不足而驳回起诉。

3. 特殊情况的考虑：

   • 在某些特殊情况下，如严重侵害（如性侵）等，即便当时没有直接证据，法律也会考虑采取特殊程序措施来获取证据。
   • 但对于普通的民事纠纷，如未成年人纹身，没有证据或证据不足会大大增加起诉的难度。

4. 法律建议：

   • 在决定起诉前，应尽可能收集所有相关的证据，包括但不限于纹身店的监控录像、孩子的陈述、证人证言等。
   • 如果证据确实不足，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以探讨其他可能的解决方案或法律途径。

5. 可能的结果：

   • 如果起诉成功，纹身店可能需要承担清除纹身所需的各项开支，或者给予相应的精神损失费作为补偿。
   • 如果证据不足导致起诉失败，那么原告可能需要承担败诉的风险和相应的法律费用。

综上所述，未成年人因纹身问题起诉纹身店，在没有很多证据的情况下，虽然可以起诉，但胜诉的难度会相对较大。因此，在决定起诉前，应充分评估证据情况，并寻求专业法律建议。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请直接向我咨询。