当您遇到用人单位故意调岗的情况时，可以采取以下步骤来处理：

一、明确劳动合同内容

首先，仔细查阅您的劳动合同，特别是关于工作岗位、工作地点以及调岗相关条款的约定。这将为您后续的处理提供法律依据。

二、保留相关证据

1. 收集调岗证据：如调岗通知、邮件、聊天记录等，确保您有足够的证据来证明用人单位的调岗行为。
2. 保留工作记录：包括工资条、考勤记录、工作任务记录等，以证明您的工作情况和调岗前后的变化。

三、与用人单位沟通

1. 表达立场：明确向用人单位表达您不同意调岗的立场，并要求恢复原工作岗位或给予合理解释和补偿。
2. 尝试协商：与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。

四、向劳动监察部门投诉

如果与用人单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对用人单位的调岗行为进行审查，并要求其改正违法行为。

五、申请劳动仲裁

1. 准备仲裁材料：包括劳动合同、调岗证据、工作记录、沟通记录等。
2. 提交仲裁申请：向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求用人单位恢复原工作岗位、支付经济补偿或承担其他相应的法律责任。
3. 参与仲裁程序：按照仲裁委员会的安排参与仲裁程序，包括庭审、调解等，以维护您的合法权益。

六、法律救济途径

如果仲裁结果不满意，您还可以依法向人民法院提起诉讼，进一步维护您的合法权益。

注意事项

1. 时效性：请注意仲裁和诉讼的时效性，一般应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
2. 专业性：在处理此类问题时，建议咨询专业的劳动法律师或法律顾问，以获取更具体的法律建议和支持。

总之，面对用人单位的故意调岗行为，您应保持冷静，依法维权。通过明确劳动合同内容、保留相关证据、与用人单位沟通、向劳动监察部门投诉以及申请劳动仲裁等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。