在超市购买的猪头肉中吃出猪牙，赔偿标准并非固定，而是需根据具体情况来确定。以下是从几个不同角度对这一问题的分析：

1. 依据《食品安全法》的赔偿：

   • 如果超市出售的猪头肉中存在猪牙，可能被视为不符合食品安全标准的食品。根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者可以要求食品生产者或者经营者按照购买食品价款的十倍或者损失的三倍进行赔偿。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。

2. 依据《消费者权益保护法》的赔偿：

   • 消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者应当负责修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用，或者赔偿损失。具体赔偿数额需根据消费者实际遭受的损失来确定，包括但不限于购买猪头肉的价款、因食用问题食品导致的医疗费用等。

3. 考虑超市的过错程度：

   • 如果超市在销售过程中存在过错，如未对食品进行充分检查或未履行应有的注意义务，导致猪头肉中留有猪牙，那么超市应承担相应的赔偿责任。赔偿标准可能会根据超市的过错程度、消费者的损失情况以及超市的赔偿能力等因素来综合确定。

4. 协商与诉讼：

   • 在实际操作中，消费者可以先与超市进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商不成，消费者可以向消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼，要求超市承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，法院会根据证据情况、法律规定以及双方当事人的陈述和辩论来确定具体的赔偿标准。

综上所述，超市猪头肉里吃出猪牙的赔偿标准并非固定，而是需根据具体情况来确定。消费者可以根据相关法律法规和自身实际情况来主张自己的权益，并与超市进行协商或采取法律途径来维护自己的合法权益。