临期产品售卖时，经营者有明确的告知义务。以下是对此问题的详细分析：

一. 临期产品售卖告知义务的法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：虽然该法律第五十四条主要规定了食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，并定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，但其中也隐含了经营者对食品状态（包括是否临期）应有充分了解，并在销售时向消费者提供准确信息的义务。
2. 鄠邑区市场监督管理局的提示：明确指出了食品销售者应当对临期食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售，并在醒目位置设置提示牌，告知消费者注意查看食品生产日期、保质期等信息。这是地方市场监管部门对临期产品销售告知义务的具体化规定。

二. 临期产品售卖告知义务的具体要求

1. 分类管理与特别标示：食品销售者需要对临期食品进行分类管理，并通过特别标示或集中陈列的方式，明确告知消费者哪些食品是临期的。
2. 设置提示牌：在收银台或店内醒目位置设置提示牌，提醒消费者注意查看食品的生产日期和保质期等信息。
3. 临期期限的界定：根据鄠邑区市场监督管理局的提示，临期食品按照保质期的不同长度，有明确的临近保质期界定标准。

三. 未履行告知义务的法律后果 如果经营者未履行临期产品售卖的告知义务，可能会引发消费纠纷，并可能受到《中华人民共和国消费者权益保护法》的处置。同时，对于销售过期食品的行为，还将依据《中华人民共和国食品安全法》进行查处。

我建议：经营者在销售临期产品时，应严格遵守相关法律法规和市场监管部门的规定，确保消费者的知情权得到充分保障。同时，消费者在购买产品时，也应注意查看产品的生产日期和保质期等信息，以维护自身的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。