仅监控拍到喝酒和驾驶电动车，不能直接定酒驾。下面我详细为你解释一下：

1. 酒驾的认定标准：

   • 根据相关法律规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。而要认定为醉酒驾驶，即危险驾驶罪，车辆驾驶人员血液中的酒精含量需大于或等于80mg/100ml。

2. 监控的局限性：

   • 监控只能记录到饮酒这一行为，但无法直接测量或得知驾驶人员血液中的酒精含量。因此，仅凭监控拍到喝酒和驾驶电动车的画面，并不能直接作为认定酒驾的依据。

3. 必要的法定程序：

   • 要认定酒驾，必须通过专业的酒精检测设备对驾驶员进行检测，以此来确定其血液中的酒精含量。这是认定酒驾的法定程序，不可或缺。

4. 电动车的考量：

   • 需要注意的是，电动车在某些情况下也可能被视为机动车。如果电动车的性能参数（如速度、重量等）达到了机动车的标准，那么驾驶该电动车时饮酒也可能构成酒驾。但这同样需要通过专业的酒精检测来确认。

综上所述，仅监控拍到喝酒和驾驶电动车，并不能直接定酒驾。要准确认定酒驾，必须结合酒精检测等法定程序来进行。如果你对此类问题还有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。