结论：喝酒骑电动车是否构成酒驾，主要取决于所骑电动车的类型及其是否符合机动车标准。具体来说：

1. 电动自行车：

   • 性质：电动自行车通常被视为非机动车，需符合《电动自行车安全技术规范》（GB 17761-2018）的标准，即具备脚踏骑行能力，整车质量（含电池）不超过55kg，最高设计车速不超过25km/h，且电机功率不超过400W。
   • 酒驾判定：由于电动自行车不属于机动车范畴，因此酒后骑行一般不认定为酒驾。但醉酒骑行电动自行车仍属违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，可处警告或者5元以上50元以下罚款；拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。

2. 电动摩托车及电动轻便摩托车：

   • 性质：若电动车的速度、性能等符合机动车标准，如最高设计车速大于20km/h且不大于50km/h的为电动轻便摩托车，最高设计车速大于50km/h的为电动摩托车，则这些电动车被视为机动车。
   • 酒驾判定：驾驶这类电动车且血液中酒精含量达到一定标准（通常是每100毫升血液中酒精含量达到20毫克及以上），即构成酒驾。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，将面临更严厉的处罚，包括拘留、吊销驾驶证等。醉酒驾驶机动车的，还将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

3. 特殊情况：

   • 超标电动车：如果电动车虽然名义上为电动自行车，但实际性能超标（如速度、重量等超出规定标准），则可能按照机动车标准来管理。酒后驾驶这类电动车也可能被认定为酒驾。
   • 醉酒驾驶的严重后果：无论是驾驶电动自行车还是电动摩托车，如果驾驶人达到醉酒状态（血液中酒精含量≥80mg/100ml），都可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚，如拘役、罚金等，并可能影响个人征信和未来的就业、出行等。

法律建议：

• 避免酒后驾驶：为了自身和他人的安全，建议驾驶人在任何情况下都不要酒后驾驶车辆，无论是机动车还是非机动车。
• 了解车辆性质：在购买和使用电动车时，应了解其是否符合机动车标准，以便在驾驶时遵守相应的交通法规。
• 遵守交通规则：无论驾驶何种类型的车辆，都应严格遵守交通规则，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不逆行等，以减少交通事故的风险。

可能后果：

• 如果酒后驾驶电动摩托车或电动轻便摩托车被认定为酒驾，将面临暂扣驾驶证、罚款、拘留甚至刑事处罚等严重后果。
• 如果醉酒驾驶任何类型的车辆，都将面临更为严厉的刑事处罚，并可能影响个人的一生。

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