在市政种菜若未经允许，通常属于违法行为，可能会面临责令停止、恢复原状、罚款等行政处罚。具体处理方式需根据违规种植的严重程度和当地法规来确定。
一. 违法性分析
违反城市绿化条例：
- 若在市政公共绿地或绿化带内擅自种菜，会违反《城市绿化条例》。这些区域是城市绿化的重要组成部分，私自改变其用途进行种植是违法的。
影响城市管理和环境卫生：
- 种菜过程中可能产生的垃圾、废水等，若处理不当，会影响城市环境卫生。此外，未经规划的种植还可能破坏市政设施，如损坏路面、管道等。
二. 处理方式
责令停止与恢复原状：
- 城市管理部门在发现违规种植后，通常会首先责令当事人停止种植行为，并要求其在一定期限内恢复原状，即移除种植的蔬菜并恢复绿地原貌。
行政处罚：
- 根据违规种植的严重程度和当地法规，当事人可能会面临罚款等行政处罚。罚款数额通常由城市管理部门根据具体情况决定，并会在处罚决定书中明确告知。
法律诉讼：
- 若当事人对处罚决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。在诉讼过程中，当事人需要提供证据证明自己的种植行为符合法规或存在其他合理事由。
三. 合规建议
- 了解法规：在市政区域进行任何种植活动前，应首先了解当地的法规和政策，确保自己的行为合法合规。
- 申请许可：若确实需要在市政区域进行种植，应向相关部门申请许可，并按照许可要求进行种植和管理。
- 遵守规定：在种植过程中，应严格遵守城市管理部门的规定，确保种植活动不影响城市绿化、环境卫生和市政设施的正常运行。
综上所述，在市政种菜若未经允许是违法的，可能会面临责令停止、恢复原状、罚款等行政处罚。因此，建议市民在进行种植活动前务必了解当地法规和政策，并遵守相关规定，以避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。