针对你提出的问题，即“在店里跟师傅学烧烤，学会了不加工资，又不让你走，怎么办？”，以下是我的详细解答：

首先，结论前置：你完全有权要求合理的工资待遇，并且有权选择是否继续留在当前的工作岗位。如果雇主不给予合理的工资或限制你的离职，你可以通过法律途径来维护自己的权益。

接下来，我将从几个方面详细阐述你的权益和可能的法律途径：

1. 要求合理工资待遇：

   • 你已经学会了烧烤技能，并且为店铺做出了贡献，因此有权要求与你的技能和贡献相匹配的工资待遇。
   • 可以与雇主进行坦诚的沟通，表达你对工资待遇的期望，并尝试达成共识。

2. 面对雇主不加薪也不让离职的情况：

   • 如果雇主拒绝加薪并且限制你离职，这违反了《中华人民共和国劳动法》的相关规定。
   • 你可以向当地的劳动监察机构投诉，提交相关证据（如工作记录、工资单、与雇主的沟通记录等），请求劳动监察机构介入调查并处理。

3. 法律途径：

   • 如果劳动监察机构的处理结果不能满足你的诉求，你可以考虑提起劳动仲裁或诉讼。
   • 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
   • 在提起劳动仲裁或诉讼前，请确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。

4. 其他建议：

   • 在与雇主沟通或采取法律途径时，请保持冷静和理性，避免情绪化的行为。
   • 可以寻求专业法律人士的帮助，如咨询律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和支持。

总之，你有权要求合理的工资待遇，并且有权选择是否继续留在当前的工作岗位。如果雇主不给予合理的工资或限制你的离职，你可以通过法律途径来维护自己的权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。