针对您提出的“砍竹子没跟工人签合同，无理取闹怎么办”的问题，首先明确一点：未与工人签订合同并不意味着可以逃避法律责任。以下是我根据您的描述提供的具体建议：

1. 明确法律关系：

   • 尽管没有签订书面合同，但如果您与工人之间实际存在劳务关系，且工人提供了砍竹子的劳务，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，双方之间仍然形成了事实上的劳务合同关系。

2. 应对无理取闹：

   • 若工人无理取闹，首先建议保持冷静，避免情绪化的冲突。
   • 尝试与工人进行沟通，了解其具体诉求，看是否能通过协商解决问题。
   • 如果沟通无果，且工人的行为严重影响到您的正常经营或生活，可以考虑采取法律手段维护自己的合法权益。

3. 法律后果与责任：

   • 未签订书面合同并不免除您作为雇主或劳务接受方的法定责任。如果工人因提供劳务而受到伤害，您可能仍需承担相应的赔偿责任。
   • 如果工人以未签订合同为由提起诉讼，法院可能会根据双方提供的证据来判定是否存在劳务关系，并据此作出相应的裁决。

4. 补救措施：

   • 尽快与工人补签书面劳务合同，明确双方的权利和义务，以减少未来可能发生的纠纷。
   • 如果无法补签合同，建议保留好与工人沟通的记录、支付劳务费的凭证等证据，以证明双方之间存在事实上的劳务关系。

5. 专业建议：

   • 作为专业律师，我强烈建议您在未来的经营活动中，务必与所有提供劳务的工人签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免类似的纠纷再次发生。
   • 如果您在处理此类纠纷时遇到任何法律问题，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。

综上所述，尽管未与工人签订合同，但您仍需承担相应的法律责任。面对无理取闹的情况，建议保持冷静，尝试通过沟通解决问题，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。同时，也建议您尽快采取补救措施，以避免未来可能发生的纠纷。