企业持有的不动产被抵押处置而企业不知情，这种情况可能涉及多个法律层面的问题。以下是对此问题的全面分析：

1. 抵押权的设立与通知义务：

   • 根据《民法典》的相关规定，不动产抵押权的设立需要办理抵押登记。在办理抵押登记时，登记机关通常会要求提供不动产的权属证明以及抵押合同等相关文件。
   • 如果企业在不知情的情况下，其持有的不动产被抵押，那么可能存在两种情况：一是企业内部的管理问题，导致不动产被非法抵押；二是登记机关在办理抵押登记时存在疏忽或错误。
   • 在任何情况下，抵押权人在设立抵押权时，都有义务确保抵押物的权属清晰，且应通知抵押人（即企业）。如果抵押权人未履行通知义务，可能导致抵押行为无效或引发其他法律纠纷。

2. 企业的法律救济途径：

   • 如果企业发现其持有的不动产被非法抵押，可以首先向登记机关提出异议，要求撤销错误的抵押登记。
   • 如果登记机关拒绝撤销或无法撤销，企业可以向人民法院提起诉讼，请求确认抵押行为无效或要求抵押权人承担侵权责任。
   • 在诉讼过程中，企业需要提供充分的证据证明其对不动产的合法所有权以及抵押行为的存在和非法性。

3. 抵押权人的法律责任：

   • 如果抵押权人在设立抵押权时未履行通知义务或存在其他违法行为，可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿企业的损失、承担诉讼费用等。
   • 此外，如果抵押行为被确认无效，抵押权人将失去对不动产的抵押权，且可能面临其他法律后果。

4. 预防与应对措施：

   • 企业应加强对不动产的管理和监控，确保不动产的权属清晰且未被非法抵押。
   • 企业可以定期向登记机关查询其持有的不动产的登记情况，以及时发现并纠正可能的错误或非法行为。
   • 如果企业发现其不动产被非法抵押，应及时采取法律措施维护自己的合法权益。

综上所述，企业持有的不动产被抵押处置而企业不知情是一个复杂的法律问题，涉及多个法律层面和利益方。企业应积极采取措施维护自己的合法权益，并寻求专业的法律帮助以应对可能的法律纠纷。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。