员工履历表学历填错，可能会根据具体情况产生不同的法律后果，包括但不限于劳动合同无效或部分无效、用人单位解除劳动合同等。下面我将分情况详细分析：

1. 劳动合同无效或部分无效：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条，以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，劳动合同无效或者部分无效。如果员工故意填错学历，且该学历是用人单位录用该员工的重要条件，那么用人单位可以主张劳动合同无效或部分无效。
   • 例如，某公司招聘时明确要求本科及以上学历，员工为了获得工作机会，故意将学历填为本科，而实际为大专。在这种情况下，公司若发现并主张劳动合同无效，是有法律依据的。

2. 用人单位解除劳动合同：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的。即，如果员工因欺诈导致劳动合同无效，用人单位有权解除劳动合同。
   • 例如，员工在履历表中填写的学历与实际不符，且该不实信息对用人单位的录用决策产生了实质性影响，用人单位在发现后，可以依据上述法律规定解除劳动合同。

3. 不产生法律后果：

   • 如果学历填错并非员工故意为之，且该错误并未对用人单位的录用决策产生实质性影响，或者用人单位在录用时并未特别关注学历问题，那么这种错误可能不会产生严重的法律后果。
   • 例如，员工在填写履历表时不慎将学历写错，但用人单位在录用时更看重员工的工作经验和技能，对学历没有严格要求，那么这种错误可能就不会导致劳动合同无效或解除。

我建议：员工在填写履历表时应确保信息的真实性，避免因信息不实而引发不必要的法律纠纷。同时，用人单位在招聘时也应仔细核查应聘者的相关信息，以确保录用的准确性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。