合同期限只填开始日期是不可以的。具体分析如下：

在合同签订过程中，合同期限是一个至关重要的条款，它明确了合同双方权利义务的存续时间。合同期限通常包括开始日期和结束日期，这两个日期共同构成了合同的有效期。

1. 合同期限的完整性：只填写开始日期而不填写结束日期，会导致合同期限不完整，无法准确确定合同的有效期。这不仅可能给合同的履行带来困扰，还可能引发双方对合同期限的争议。

2. 法律风险的增加：合同期限不明确可能增加法律风险。例如，在合同没有明确结束日期的情况下，一方可能会利用这一漏洞，无限期地延续合同，从而损害另一方的合法权益。

3. 不利于合同的执行与管理：明确的合同期限有助于双方对合同的执行情况进行跟踪和管理。如果只填写开始日期，那么双方可能难以准确判断合同何时到期，进而影响合同的正常执行和管理。

因此，为了保障合同的合法性和有效性，避免潜在的纠纷和风险，建议在签订合同时务必完整填写合同期限，包括开始日期和结束日期。如果合同确实存在只填写开始日期的情况，建议双方尽快协商并补充完整合同期限，以确保合同的正常履行和双方权益的有效保护。