针对“员工病假期间在外兼职如何处理”的问题，首先需要明确的是，员工在病假期间应当专注于休息和恢复健康，以便能够尽快回到工作岗位。如果员工在病假期间从事兼职工作，这不仅可能违反公司的规章制度，还可能影响员工的健康恢复和未来的工作表现。
以下是对这一问题的详细解答：
一、明确公司规章制度
公司应该制定明确的规章制度，规定员工在病假期间的行为规范，包括是否允许从事兼职工作。如果规章制度中明确禁止员工在病假期间从事兼职，那么员工一旦违反，公司就有权依据规章制度进行处理。
二、评估兼职行为的影响
如果员工在病假期间确实从事了兼职工作，公司需要评估这一行为对公司和员工本身的影响。这包括但不限于：员工是否能按时返回工作岗位、兼职工作是否会影响员工的健康恢复、兼职工作是否与公司业务存在冲突等。
三、与员工进行沟通
在发现员工病假期间从事兼职工作后，公司应该与员工进行沟通，了解员工的具体情况，包括兼职的原因、兼职的内容以及是否影响了病假期间的休息和恢复。通过沟通，公司可以更好地了解员工的实际情况，并据此作出合理的处理决定。
四、依据规定进行处理
根据公司规章制度和评估结果，公司可以对员工病假期间从事兼职工作的行为进行处理。处理方式可能包括：警告、罚款、解除劳动合同等。在处理过程中，公司需要确保处理决定的合法性和合理性，并遵循相关法律法规的规定。
五、预防类似情况再次发生
为了避免类似情况再次发生，公司可以采取一系列预防措施，如加强员工病假期间的管理和监督、提高员工的诚信意识等。同时，公司也可以考虑在规章制度中增加相关条款，明确禁止员工在病假期间从事兼职工作，并规定相应的处罚措施。
综上所述，处理员工病假期间在外兼职的问题需要公司综合考虑多个方面，包括公司规章制度、兼职行为的影响、与员工的沟通以及依据规定进行处理等。同时，公司也需要采取预防措施，避免类似情况再次发生。