企业因职称专业不对口而不予聘用，可能涉及就业歧视或违反劳动合同的问题。针对这一情况，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 就业歧视的判定

1. 法律依据：根据《中华人民共和国就业促进法》第三条，劳动者依法享有平等就业和自主择业的权利。劳动者就业，不因民族、种族、性别、宗教信仰等不同而受歧视。同时，相关法规也明确禁止了基于专业、技能等因素的就业歧视。
2. 分析：如果企业仅仅因为职称专业不对口就拒绝聘用，而没有其他合理理由，那么这种行为可能构成就业歧视。企业应当基于劳动者的能力、经验、业绩等因素进行综合评估，而不是单一地以专业对口与否作为聘用标准。

二. 劳动合同的履行

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三条，依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
2. 分析：如果劳动者已经与企业签订了劳动合同，并且劳动合同中并未明确约定必须专业对口才能聘用，那么企业不能单方面以专业不对口为由解除或拒绝履行劳动合同。企业应当按照劳动合同的约定，为劳动者提供相应的工作岗位和待遇。

三. 建议与措施

• 沟通协商：首先，建议劳动者与企业进行沟通协商，了解企业拒绝聘用的具体原因，并尝试提出自己的观点和诉求。
• 法律维权：如果企业确实存在就业歧视或违反劳动合同的行为，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者依法提起劳动仲裁或诉讼，维护自己的合法权益。
• 职业规划：同时，劳动者也可以考虑自己的职业规划和发展方向，是否需要通过进一步提升自己的专业技能和素质，以适应更广泛的工作岗位需求。

我建议，劳动者在面对企业因职称专业不对口而不予聘用的情况时，应当保持冷静和理性，依法维护自己的权益。同时，也要不断提升自己的专业技能和综合素质，以更好地适应市场需求和职业发展。如有进一步需要，您可以继续咨询我。