劳动合同半年后是可以签订的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同以及以完成一定工作任务为期限的劳动合同。其中，固定期限劳动合同的时间长度由用人单位与劳动者双方协商一致确定。因此，只要双方达成一致，完全可以选择每半年签订一次劳动合同，这种做法是合法的。
然而，在实际操作中，也需要注意几个关键点：
连续签约后的合同类型转换：如果连续订立二次固定期限劳动合同后，且劳动者没有违反《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形（例如严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等），当再次续订劳动合同时，除非劳动者主动提出订立固定期限劳动合同，否则应当订立无固定期限劳动合同。这是为了保障劳动者的就业稳定性。
未及时签约的法律后果：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，将视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这一规定强调了及时签订劳动合同的重要性，以避免因未签合同而产生的法律风险。
在签订劳动合同时，双方还应确保合同内容真实、合法，并详尽地约定工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件及职业危害防护等各项条款。这样做可以确保双方的合法权益得到有效保障。
综上所述，劳动合同半年一签是合法的，但在实际操作中需要考虑连续签约后的合同类型转换以及未及时签约的法律后果。如果有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师或法律机构以获得专业的法律指导和支持。