如果单位没和员工签劳动合同，其他能产生与劳动合同相等法律效力的东西主要包括以下几种：
集体合同：
- 集体合同由工会代表企业职工一方与用人单位订立，规范劳动条件和劳动标准，对用人单位和劳动者都具有约束力。在没有个别劳动合同的情况下，集体合同中的相关条款可以适用于劳动者。
工资支付凭证或记录、工作证等能证明身份的证件：
- 这些虽然不是直接的劳动合同，但在劳动争议中，可以作为劳动者与用人单位存在劳动关系的证据。根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》，这些证据可以与其他证据一起，形成证据链，证明劳动关系的存在。
其他书面材料：
- 如用人单位的招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录，考勤记录，以及其他劳动者的证言等，这些也可以作为证明劳动关系存在的辅助证据。
实际履行原则：
- 即使没有书面劳动合同，如果用人单位和劳动者实际上已经按照某种劳动条件履行了劳动权利义务，那么这种实际履行也可以被视为双方之间存在劳动关系的一种证明。在这种情况下，法院或仲裁机构可能会根据双方的实际行为来推断劳动关系的存在和具体内容。
综上所述，虽然劳动合同是证明劳动关系的主要证据，但在没有劳动合同的情况下，集体合同、工资支付凭证、工作证等其他能证明身份的证件以及实际履行原则等都可以作为证明劳动关系存在的证据，并可能产生与劳动合同相等的法律效力。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。